Un ciel gris ne suffit pas à nous décourager! On mange dehors, on profite de la terrasse. On est en été quand même !
Il est vrai que hier, je suis tombée sous le charme d’une belle pièce : La Maine d’Anjou ! La côte à l’os attirait tous les regards dans l’étale de la Boucherie L’Artisan à Le Roeulx. Pas trop persillée mais un beau gras, là juste où il faut. Comment cuire ce magnifique morceau à part au MORSO !
La belle s’est prêtée au jeu. Moelleuse et savoureuse à souhait, juste accompagnée de « Sel Maldon », elle a fait fondre nos papilles.
La Maine d’Anjou, une variété à recommander. L’Artisan à Le Roeulx https://www.facebook.com/boucherie.artisan/?fref=ts
